용어사전
타다끼 뜻, 일본어 어원, 종류 정리(참치, 연어, 소고기)
유튜브를 보다가 타다끼 뜻을 알게 되었을 때, 생소한 발음이 먼저 귀에 들어왔습니다. 그냥 회나 스테이크 종류일 거라 생각했지만, 의외로 독특한 조리법을 뜻하는 말이더군요. 호기심이 생겨서 어원부터 현재까지의 의미 변화를 찾아보다 보니, 단어와 음식이 연결되는 과정이 꽤 흥미로웠습니다.타다끼 뜻타다끼는 일본어 어원 타타쿠(たたく)에서 온 말로, ‘두드리다’라는 의미를 가집니다. 원래는 생선에 밑간을 하거나, 구운 뒤 양념을 흡수시키기 위해 칼의 옆면이나 손바닥으로 가볍게 두드리는 과정을 가리켰습니다.그런데 시간이 지나면서 이 용어가 특정 조리법의 이름으로 굳어졌습니다. 특히 일본 고치현의 가쓰오 타다끼가 유명한데, 가다랑어를 짚불에 올려 겉면만 재빨리 그을리고 속살은 거의 익히지 않는 방식입니다. 이 과..
2025. 9. 8. 22:08
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