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치마살 부위 바른 이해 위치와 맛있게 굽는법 등
한우를 즐기다 보면 부위별 특징과 맛이 얼마나 다른지 알게 됩니다. 특히 치마살은 그 이름부터 생소하게 다가오는데요, 소고기 치마살이 정확히 어떤 부위인지, 그리고 맛있게 굽는 방법은 무엇인지 궁금해지지 않으신가요? 오늘은 치마살 부위의 위치, 특징, 그리고 제대로 맛을 살리는 굽는법까지 상세히 알려드리겠습니다.소고기 치마살 위치소고기 치마살은 소의 복부 아래쪽, 양지 부위에 위치한 특수 부위입니다. 정확히는 채끝 아래쪽 외측 복벽을 덮고 있는 부위로, 소 한 마리에서 소량만 나오는 귀한 고기입니다. 치마처럼 펼쳐진 형태 때문에 이름 붙여졌으며, 이 부위는 근육 결이 독특해 씹는 맛과 육즙이 매력적입니다.치마살 부위의 특징치마살은 고기결이 다소 거칠지만, 조리 후 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 제공합니다...
2025. 1. 9. 14:22
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