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한우 새우살 부위 위치 및 맛있게 굽는법 그리고 대표 요리
한우를 고를 때 어떤 부위를 선택하느냐에 따라 식사의 만족도가 달라질 수 있습니다. 그중에서도 식감과 풍미를 동시에 만족시키는 부위가 바로 한우 새우살입니다. 이 글에서는 한우 새우살 부위 위치 굽는법 대표 요리에 대해 알아보겠습니다. 한우를 더욱 풍부하게 즐기고 싶으시다면 끝까지 읽어보시기 바랍니다.새우살은 어디에 위치한 부위인가요?새우살은 한우 등심 부위에서 얻을 수 있는 희소 부위로, 소 한 마리에서 많지 않은 양이 나오기 때문에 그 가치가 높습니다. 정확하게는 등심 안쪽, 갈비뼈 가까이에 붙어 있는 근육 중 하나로, 근섬유가 얇고 결이 곱습니다. 이름처럼 새우를 닮은 곡선 형태를 하고 있어서 ‘새우살’이라고 불리게 되었습니다.이 부위는 근육 내 지방 분포가 균일하고 적당한 마블링을 가지고 있어 매..
2025. 3. 31. 14:03
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